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東レでプレミアムランチ

２０日、女子テニスツアーの東レ・パン・パシフィック・オープンテニス（東京/有明コロシアム、ハード）期間中の９月２１日(月・祝)－２７日(日)に、初の試みとして会場内に「CLUB CENTRAL by Nestle」をオープンことを実行委員会が発表した。

「CLUB CENTRAL by Nestle」は、松嶋啓介氏がプロデュースするプリフィクスのプレミアムランチが堪能できる空間。

レストランの名称に使用されている「CLUB CENTRAL」とは、テニスのセンターコートを楽しむプライベートなクラブ、という意味合いを込めている。

レストランの内装には、テニスコートをモチーフにデザインを施し、同時に本戦の模様がライブで楽しめるモニターも設置。

テニス観戦の合間に、美味しい料理とともに、優雅なひとときを過ごせる空間づくりとなっている。

世界の一流選手の華麗なプレイが楽しめるセンターコートが、一流のお食事を楽しむことができる空間「CLUB CENTRAL by Nestle」として誕生。

松嶋啓介氏は、フランス・ニースのレストランKEISUKE MATSUSHIMA で２０１５年まで１０年連続でミシュランの星を獲得、また東京・神宮前に東京で取り組む地産地消をテーマにして２００９年にオープンした「Restaurant-I」〈レストランアイ〉（現KEISUKE MATSUSHIMA）でも、２０１１年、２０１２年とミシュランに星を獲得。

フランス政府より日本人シェフとして初めて、さらに最年少で「フランス芸術文化勲章」を授与されている。

プレミアムランチは、日本人の繊細な感覚が生かされた松嶋シェフの感性溢れるフレンチのプリフィクスメニュー。

前菜、主菜、デザートからお好きなものをチョイスしてオーダーいただくスタイル。今回のメニューの調理には、素材の味にこだわる松嶋シェフのセレクションにより、世界最大の食品企業ネスレが展開する「マギー」ブランドの、素材の個々の味を生かす化学調味料無添加製品を使用。

また同店では“淹れたての香りと味わい”を実現し、松嶋シェフも自信をもってお薦めする「ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー」を提供。

メニューのコンセプトは「Tromp l’oeil」 (トロンプルイユ＝仏語で“騙し絵“の意)と称し、意外な組み合わせから召し上がる方の目を騙し、見た目にも楽しい料理を提供。また、デザートのセレクションには、テニスボールにみたてた「Ballon de tennis」などシェフの遊び心溢れるメニューもラインナップされている。

ランチプリフィクスメニューは、日替わりで料金は、税・サービス料込で６,０００円。ロイヤルボックス席などの観戦チケットとセットで割引価格のお得なプレミアムランチ付きチケットは、８月２０日より楽天チケットにて販売する。